Fastelavnsfest.dk | Alt om fastelavn og halloween

Opskriftsbog

Kategorier » Fastelavnsboller

Nyeste opskrifter

Populære opskrifter

Højst bedømte opskrifter

Fastelavnsboller med creme
Opskrift billede: Fastelavnsboller med creme

Ingredienser

Dej
1 dl mælk
50 g gær
125 g blødt smør
1 æg (str. stor), evt. pasteuriseret
4 spsk sukker
375 g hvedemel (ca. 6¼ dl)
Creme
1 æg (str. stor), evt. pasteuriseret
2 spsk sukker
2 dl mælk
1½ spsk hvedemel
korn fra ½ stang vanilje

Sværhedsgrad;:	Lav
Vegetar:	Ja
Antal serveringer:	16
Kalorier:	12680 kJ K.cal.
Forberedelsestid:	60 (minutter)
Tilberedningstid:	10 (minutter)
Hits:	853
Bedømmelse:	4,00 (2 Stemmer)
Tilføjet den;:	18.dec.2007
Forfatter:	admin

Beskrivelse Karolines klassiske opskrift på fastelavnsboller.

Instruktioner Dej: Lun mælken i en gryde, til den er lillefingervarm. Hæld den i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Creme: Pisk alle ingredienserne sammen i en lille tykbundet gryde. Bring blandingen i kog under piskning og ved kraftig varme. Kog cremen ved jævn varme, under stadig piskning, i ca. 5 min. Tag den af varmen og kom cremen i en skål. Lad cremen køle af - rør af og til.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en firkantet plade (ca. 40 x 40 cm). Skær dejpladen igennem 3 gange på hver led, så der bliver 16 firkanter (ca. 10 x 10 cm). Læg ca. 1 spsk creme på hver firkant. Saml dejen om fyldet til små "pakker". Klem sammenføjningerne godt sammen så cremen ikke kan løbe ud. Form "pakkerne" til boller og stil dem med sammenføjningerne nedad på plader med bagepapir. Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 45 min. Bag bollerne midt i ovnen og lad dem køle af.

Glasur: Rør 2 dl florsukker og 1 spsk mørk rom sammen og fordel glasuren på bollerne.
Bagetid: Ca. 10 min. ved 225°.

Noter Variation: Læg ca. 1 tsk grofthakket, mørk chokolade på hver portion kagecreme - før dejstykkerne foldes til små "pakker". Pynt med sigtet florsukker.

Ricettario by Vamba

Seneste nyt

Populær

Menu

Gode links